Как, когда, откуда и почему кофе завоевало такую популярность?

Мы сами с удовольствием «покопаемся» в истории, изучим труды, поговорим с экспертами и просто знатоками. Да что там, мы даже купили книжку «О пользе кофе» и прочитали работу английского врача Самюэля Коллинза, который служил лейб-медиком при дворе царя Алексея Михайловича «о пользе вареного кофе против надмений, насморков и главоболений».

Откуда же пошло кофе?

Мнений на этот счет предостаточно. Ну кто не захочет, чтоб такой популярный напиток зародился именно на его родине и был частью культурного наследия человечества?

Самая распространенная легенда, что первооткрывателем уникальных свойств кофе стал эфиопский пастух, заметивший, что его козы наевшись красноватых плодов с небольшого кустарника начинали резвиться с утроенной силой. Любознательность всегда отличала пастухов жаркой Эфиопии. Вкус этих ягод и листьев пастуху не понравился, но через какое то время его покинула усталость, настроение улучшилось и в голову стали приходить мысли о механизации процесса выпаса домашних животных.

Он рассказал об этих удивительных ягодах своим родным и друзьям, они своим, скоро весть разнеслась по всей округе и до мировой известности оставалось совсем немного времени.

Есть альтернативная версия, что впервые кофе использовался не как напиток, а как еда африканскими племенами. Они толкли плоды в каменных ступках и смешивали с животным жиром. Получался аналог современного энергетического батончика. 

По другой легенде когда Мохаммед плохо себя почувствовал то его посетил Архангел Гавриил с удивительным напитком. Выпив его, Мохаммед почувствовал, как к нему вернулись силы. Вы догадались, что этот напиток был кофейным настоем.

Французы искренне считают, что кофе из Африки прямиком отправилось к ним. И только тогда окончательно сформировалось как напиток, со своим этикетом потребления и заумными правилами. Итальянцы в своей манере соглашаются с этим, только говорят, что правильней предложение звучит « из Африки прямиком в Италию».

Есть подтвержденные данные, что первая кофейня в Европе открылась именно в Венеции в 1646 году, в 1652 году в Англии и только в 1672 году во Франции. Но Французы говорят, чтобы пить кофе им не нужны были специализированные заведения. Ну да и не будем влезать в их вечный спор.

Зато точно известно, что в России кофе появился при Петре I. В своей авторитарной манере он навязывал его употребление придворной знати на ассамблеях и светских приемах, но они категорически отказывались пить эту «разведенную сажу». 

Но прошло совсем немного времени и у кофе стали появляться сторонники и даже ярые поклонники. Екатерина II была большой любительницей крепкого кофе.

Но простой народ с недоверием относился к любым нововведениям царя. И считал кофе очередной блажью царя, после путешествия « по Европам».

И в тот период кофе считался придворным напитком. Не для простого люда.

Но в 1812 году этот самый простой люд, не имея никаких туристических виз, сидел в центре Европы, в Париже, на Монмартре, на Гранд Бульварах и пил какой то темный ароматный напиток. Ну конечно это был кофе.

И вот с этого времени кофе начал свое победоносное шествие. В России повсеместно стали открываться кофейни и в них стали собираться художники, поэты и другие творческие люди.

В 1917 году кофе, как символ интеллигенции отошло на задний план. Вперед вырвались другие символы того времени. Красная косынка вместо шляпки и кружка молока вместо чашечки кофе.

И вот по прошествии многих лет, многочисленных взлетов и падений, кофе опять на пике популярности. Открывается много новых кофеен. Уже сформирована наша российская культура потребления этого напитка. Появилось много ценителей и поклонников. И сколько интересного еще впереди.

Давайте пить вкусный, свежий и ароматный кофе. И наслаждаться.